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潮汕卤猪耳朵正宗做法(广东卤猪耳朵的家常做法)

潮汕卤猪耳朵正宗做法(广东卤猪耳朵的家常做法)

更新时间:2024-03-28 08:22:19

潮汕卤猪耳朵正宗做法

用料:

猪耳朵400克,八角1-2个,白糖适量

桂皮1小块,蒜4瓣,姜3片,老抽1勺

生抽2勺,鸡粉3克,盐适量,料酒1勺

步骤 1

猪耳朵冷水下锅,煮沸后再继续煮5分钟捞起洗净,切成小块备用

步骤 2

热油爆香姜、八角、桂皮和蒜

步骤 3

倒入切好的猪耳朵

步骤 4

倒入老抽、生抽、鸡粉、料酒、盐,中小火炒出香味

步骤 5

再加入热水没过食材,撒少许白糖使其香糯,味道不够可多加盐,大火煮开,中小火煮25-30分钟即可

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