用料
糯米 200克
干贝 16克
樱花虾 一撮
干香菇（中小） 6朵
五花肉 45克
味好美白胡椒粉 1-2克
油葱酥 6克
料酒（最好是米酒） 8克
生抽 8克
盐 2-3克
步骤 1
准备食材 糯米洗净后泡发3小时 干贝和干香菇泡发后，水不要倒掉，香菇切丝 油葱酥 樱花虾 五花肉切丝 料酒（最好是米酒）和生抽，盐混一起 味好美白胡椒粉准备好（1-2克）
步骤 2
热锅倒油后放入五花肉炒变色
步骤 3
推一边放入干贝和樱花虾，炒香
步骤 4
推一边，放入香菇丝，炒香
步骤 5
再放入油葱酥
步骤 6
翻炒均匀后倒入调好的汁
步骤 7
加入味好美白胡椒粉
步骤 8
再放入泡发好的糯米，翻炒半分钟
步骤 9
放水
步骤 10
放入电饭锅，打开煮饭程序，10分钟即可开盖
1/8绞肉:每次买回来就一小包一小包压成扁平状放冷冻库,这样薄薄的一片,退冰很快也很好用
2/8虾米干泡水,香菇和鱿鱼干也泡水切丝备用并备妥其他材料
3/8接下来就很快了
取一炒锅,下黑芝麻油炒热后先加入绞肉拌炒,依序加入香菇.鱿鱼.虾米,待炒出香味后,接着加入酱油.砂糖和统一肉燥拌匀后熄火
4/8将糯米洗干净后放入电锅的内锅,并倒入一杯半的香菇水,然后将刚刚炒好的料到在米的上面(让米在下面,料在上面,千万不要搅拌)
5/8此时只要在电锅外锅加入半杯水,盖上锅盖,按上电锅开关
6/8约50分钟后掀开锅盖,迷人的香味,扑鼻而至
7/8取一大碗倒出些许料在碗的中间,再将锅内的糯米饭和料搅拌均匀,然后将锅内的饭全部倒入碗内,稍微压平(勿压太紧,塑型即可)
8/8取一平盘,将碗内的油饭倒扣即可
~两杯米只要放一杯半的水就好,因为炒好的料有水分和油,如果放足两杯水,糯米会太湿黏.太煳 ~
