食材：巴沙鱼柳2个，蒜2头，鸡蛋1枚，大葱1段，花生油适量，食盐适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，黑胡椒适量，小米辣两只
做法
1、拿出两片鱼柳。
2、放入凉水中解冻。
3、将鱼柳切成块状，放入盆中。加入花生油，生抽，一枚鸡蛋和黑胡椒。
4、搅拌均匀后加入适量淀粉再次搅拌。腌制30分钟。
5、将蒜切成蒜末。
6、加入适量的花生油，开大火将花生油烧到120℃，再放入一半的蒜末，放入小米辣，开小火炒香，根据汤汁粘稠程度和自己的吃盐量加入生抽和蚝油，不需要再放盐。
7、将汤汁炒制粘稠，再把剩下的一半蒜末放进去，翻炒两下。放入容器
8、烤架上铺上锡纸，腌好的鱼柳均匀码放到锡纸上。
9、烤至半熟加入蒜末。
10、烤熟撒上葱花即可食用。
— 食材清单 —
主料:
巴沙鱼
一片
辅料:
面粉或者生粉
适量
炼乳或者番茄酱
适量
— 烹饪步骤 —
1· 为了解冻，巴沙鱼放了半天，弄干，切段
2· 裹上面粉或者淀粉
3· 我万能的电饼铛，开始煎了
4· 煎至金光，摆盘
