电压力锅炖甲鱼方法如下：
1.将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。
2.放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味
3.洗干净第一道工序之后，我会改刀，然后第二次焯水，再冲洗，这样是让甲鱼进一步除去腥味，当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒，然后再冲水
4.把洗净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水，煮开调味，加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中
5.放到电压力锅中，大火隔水蒸40分钟即可
第一步，把甲鱼用开水烫一下，去除表面的一层膜，再去除内脏，冲洗干净，乌鸡拔毛，宰杀干净备用。
第二步，去过烧水，甲鱼和乌鸡冷水下锅，下入葱段，姜片，料酒，大火煮开，煮出血沫，捞出甲鱼和乌鸡冲洗干净，备用即可。
第三步，取来电压力锅，将甲鱼和乌鸡放入锅中，加入适量的清水，淹没食材为最佳，再依次下入配料红枣，枸杞，党参，黄芪，虫草花，用电压力锅压制半个小时即可。
第四步，三十分钟后，打开锅盖，加入盐，味精调味，再加入香菜叶，香油，就可以出锅装盘了，电压力锅甲鱼就制作完成了。
