家常菜烂肉茄子怎么做

原料：茄子2个、肉块200g、油10ml、盐2匙、淀粉半匙、干辣椒1个

步骤：

1.肉块切丁，火爆，出油

2.顺势将茄子放入油中，炸熟透

3.炸好后的茄子，这次油太少了，茄子没有炸通透

4.另起油锅，放入肉末，葱姜蒜丁，翻炒

5.放入茄子翻炒，放入一小碗水，煮8min左右

6.淀粉勾芡，起锅