青鱼干豆腐的做法（青鱼干的最佳做法大全）

用料：

青鱼一块500g

干豆腐一块

郫县豆瓣酱20g

料酒15g

老抽30g

蒜瓣5个

姜5片

盐、糖适量

做法步骤：

步骤 1

青鱼洗净切块，干豆腐切3*5*1小块，蒜瓣切片

步骤 2

青鱼用热锅凉油煎两面黄，干豆腐块也煎黄备用

步骤 3

锅加少许油烧热，放姜片，蒜片煸炒出香味放煎好的鱼块，干豆腐块加料酒，酱油，盐，豆瓣酱，糖，加漫过鱼身的水大火烧开，该中小火慢炖30分钟使鱼和干豆腐入味，后改大火收汁