主料
黄花鱼500克，干豆腐1块
辅料
油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，鸡精适量，辣椒酱适量，淀粉适量
做法步骤：
1. 黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
2. 干豆腐切块
3. 鱼身拍上淀粉
4. 锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.
5. 放入姜，葱，蒜。
6. 加料酒，糖。
7. 放适量清水，放下干豆腐.
8. 放醋，老抽，大火炖煮8分钟.
9. 加盐，辣椒酱，煮2分钟.
10. 加葱花，鸡精即可。
鱼炖干豆腐鲜香味美，营养丰富，做法简单：
主料
鲤鱼500克
辅料
葱适量、姜适量、辣酱适量、食盐适量、八角适量、料酒适量
1、将鲤鱼切段，加入盐，料酒腌制20分钟
2、葱姜切段，干豆腐切丝
3、将葱、姜、辣酱倒入锅中进行翻炒
4、加入适量水，放入鱼段炖制20分钟
5、然后放入干豆腐，盐，炖制10分钟即可
