可以吃。
雪莲果并没有严格的食用时间，什么时候吃都是可以的，它其中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，晚上适量吃雪莲果可以促进消化，防止或缓解便秘症状，所以雪莲果晚上也是可以吃的。
如果晚上进食过多的含淀粉或糖份较高的食物，就容易转化为脂肪堆积在体内而导致发胖，而雪莲果中的主要成分是水分其中含有的糖类物质也是果寡糖，不易被人体吸收利用，所以晚上适量吃雪莲果并不会发胖。
雪莲果并没有严格的食用量的规定，但是因为晚上肠胃的消化吸收功能较白天弱，一般不建议过多食用雪莲果，一方面是避免食用过多引起腹胀，导致晚上睡卧不安；另一方面是因为雪莲果中的纤维素虽然有促进肠胃蠕动的作用，但是如果食用过多，纤维素反而会吸水膨胀，引起便秘。
