牛肉合子是一道美味的传统中国菜肴。以下是一种常见的牛肉合子正宗做法：
材料：
- 牛肉：500克，切成薄片或丝状
- 韭菜：适量，切段
- 豆芽：适量
- 干粉条：适量，提前泡软备用
- 姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、姜蒜末、盐和胡椒粉，腌制片刻。
2. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色后捞出备用。
3. 留少许底油，热锅放入姜蒜末炒香，加入豆芽和韭菜翻炒片刻。
4. 加入泡软的干粉条继续翻炒均匀。
5. 将之前炒好的牛肉放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 炒至食材熟透后，即可出锅。
这样一道正宗的牛肉合子就做好了。你可以根据个人口味调整调料和食材的使用量。祝你做菜成功，享受美食！
