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牛肉盒馅里面需要糯米粉吗(牛肉盒子和面为什么放糯米粉)

牛肉盒馅里面需要糯米粉吗(牛肉盒子和面为什么放糯米粉)

更新时间:2024-05-12 17:19:41

牛肉盒馅里面需要糯米粉吗

需要。

主料:牛肉馅200g,糯米饭200g,烧麦皮10个,香菇10g。

辅料:油适量,盐适量。

步骤1.香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁;

2. 锅里加入适量油,放入1料炒香;

3.加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒;

4.牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀;

5.加适量生抽、盐调味,喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀

6.取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间;

7. 用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型;

8.水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

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