西红柿炒青豆是一道非常简单又营养的家常菜，下面是它的做法：
所需食材：
- 青豆 200克
- 西红柿 1个
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐、鸡精、料酒 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将青豆焯水或者蒸熟备用。
2. 西红柿去皮切小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入西红柿翻炒，炒至糊状。
5. 加入青豆翻炒，炒至均匀。
6. 加入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：在炒西红柿的过程中，可以用铲子压碎西红柿，这样西红柿会更容易炒熟，也更容易出味道。另外，炒青豆的时间不宜过长，否则会影响青豆的口感和颜色。
.西红柿去皮切成小块，青豆洗干净待用。青豆最好用新鲜的，才有青豆特殊的香味。
2.炒锅上油，烧到7成热放入姜片，西红柿翻炒，炒到油变红色放入洗好的青豆，加入适量的水，中火烧制，知道青豆成熟，放入盐、鸡精。如果汤汁较多可以采用大火收汁，或者适当上芡。
