用料
核桃仁200克，山茶油，红糖适量
做法

1/5 核桃仁洗净，把水分滤干，放入锅中小火翻炒；

2/5 不停地翻炒核桃，直到炒熟，核桃皮可以轻易剥掉；

3/5 把炒熟的核桃仁掰碎放入搅拌机，加入红糖，一起搅拌成泥；

4/5 把搅拌好的核桃泥，加入少量的山茶油，放入微波炉的碗里搅拌；

5/5 把叫搅拌好的核桃泥放入微波炉里高火1-2分钟，核桃泥会冒泡泡，颜色变深褐色就好了。晾凉，装瓶，放入冰箱。想吃的时候直接使用即可。
是将新鲜的核桃仁和糖放入石臼中用木杵磨制。这样可以保持核桃酱的纯天然口感。 核桃酱的口感浓郁、香甜，是一种很受欢迎的传统食品。不过现代的制作方法也更多元化，人们可以根据自己的口味选择使用搅拌机、破壁机等工具进行制作。在选择材料时，可以考虑使用有机、不添加化学添加剂的原料，增加核桃酱的营养价值和口感。
