食材：鸡蛋三个，香葱一棵，红灯笼椒一个。
做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。香葱洗净切末。红灯笼椒洗净切成小丁。
鸡蛋液碗中加入一勺纯净水，加入适量精盐，放入香葱末、红灯笼椒丁，继续用力搅拌，直到表面起沫，滴入几滴香油，碗上扣上盘子，一起放入烧开的蒸锅里，大火蒸十分钟后立即关火，关火焖五分钟出锅，鲜嫩的滑蛋即成。
用料
主料
鸡蛋1个
柿子椒1个
朝天椒2个
调料
食盐
适量
青椒蒸蛋的做法
1.材料：青椒、红椒、鸡蛋。
2.把青椒、红椒切碎备用。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.蛋液中加凉开水【1:1】，放入备用的青椒、红椒。
5.加少许盐搅拌均匀，放入蒸锅。
6.大火烧开后，蒸 10分钟左右。
7.稍作点缀。
8.出锅即可食用。
