粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分
粗粮实际上是我们相对于细粮而说的。所谓的细粮，就是指的粳米，白面，叫称之为细粮。而粗粮就是主要的我们指的包括的谷物里头，就是我们常说的常用的玉米、紫米，高粱，燕麦，荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等等这些我们都称之为粗粮。
粗粮包括根茎类的植物，红薯、山药马、铃薯、土豆等等的都称之为粗粮。还有就是我们通常食用的红米、黑米、紫米、大麦的等等，都可以称之为粗粮。
