豆丹怎么做才好吃（豆丹正宗做法视频）

主料：豆丹配料：嫩瓜、鸡蛋一个调料：盐、葱、姜、蒜、辣椒、油、胡椒粉、味精、料酒各适量。

做法：

1、2、准备好豆丹和嫩瓜，把嫩瓜削成滚刀块。

3、切好姜、葱、蒜、辣椒。

4、豆丹放入大碗中加入一个鸡蛋、少许的盐、料酒，一起搅拌均匀。

5、6、锅中入油，加入葱炸香。

7、放入豆丹煎成团出锅。

8、原锅刷干净，放入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

9、放入嫩瓜炒，炒到瓜出水份。

10、加入开水烧开。

11、加入豆丹大火烧。

12、嫩瓜八成熟，加入胡椒粉、味精拌匀出锅。