胡萝卜烧鱼做法（胡萝卜炖鱼的正宗做法）

主料：鲜鱼500克

辅料：香菜适量，红萝卜适量。

配料：精盐适量，食用油适量，酱油适量，味精适量。

做法：

1. 鲜鱼500克切块。

2. 红萝卜冼净切片。

3. 香菜切段。

4. 取平底锅放适量的食用油烧热，放进切好的鱼撒点精盐两面煎黄。

5. 待鱼煎黄时，调入酱油调色。

6. 炒均匀。

7. 将鱼用铲铲放锅的边源，放进切好的红萝卜片，加盐炒匀。

8. 待红萝卜炒熟时，加入切好的香菜炒匀。

9. 放适量的清水，烧开，调入味精即成