清汤肉圆子只需要放淀粉吗（煮肉圆子放多少淀粉和水）

肉里放淀粉就可以。很嫩哦。搅拌的时候要一直顺着一个方向。搅不动可以加点水。不要放蛋清。尤其是做清汤的。肉里会多出一种鸡蛋的腥味。。。