三天到五天。太长时间容易产生亚硝酸盐,变质,对人体有害。
将五花肉切成条,加入香料和酱油,再放入冰箱里腌制三天,控干酱油,挂在通风的地方晾干一个星期后,当肉的表皮和瘦肉呈深红色,肥肉有透明感就是最佳的状态,就可以用来做菜。希望我的回答能够帮助到你。