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煮茶叶蛋的汤可以重复利用吗(茶叶蛋的汤可以二次煮茶叶蛋吗)

煮茶叶蛋的汤可以重复利用吗(茶叶蛋的汤可以二次煮茶叶蛋吗)

更新时间:2024-07-15 22:43:29

煮茶叶蛋的汤可以重复利用吗

可以。

茶叶蛋的汤是由各种调味料制成的卤水,一般在没有受到污染的情况下,都可以继续使用,而且随着使用次数增多,这些卤水的味道会更为浓郁,做出来的茶叶蛋味道更好,因此煮茶叶蛋的汤可以多次使用。

只不过需注意的是,汤里的茶叶要及时捞出,因为茶叶浸泡的时间过长时,会释放出丹宁酸,而这种物质会使汤的口感发涩,影响后续卤料的口感。

能否再利用这个根据你煮茶蛋的味道要求而定,如果你是做茶蛋生意的,这个卤料没必要总更换,加水再加些料使浓料味保持一定浓度。

如果是自家煮的话建议煮一次就不要留着了,你不可能天天煮。料放时间长了反而不好,如果想常时间保存可一天煮开一遍汤料。这样可以保存数日

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