1.锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。
2.放入笋干，加蚝油翻炒均匀。
3.放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。
4.将木耳放入，继续焖5分钟。
5.放入香菜、鸡精即可。
小贴士
腊鸭已有咸味，所以无需放盐了
步骤1
先把食材准备好
步骤2
腊鸭腿用热水洗净，下锅焯水三分钟，再清洗一遍，控干水分
步骤3
把干辣椒浸泡几分钟，切丝，再清洗一遍；大蒜籽去皮洗净切粒
步骤4
起油锅，先放入腊鸭腿煸香后，拨至一边，再放入干辣椒和大蒜子煸香
步骤5
放入笋干炒一会，撒入盐炒匀，淋入适量清水煮几分钟
步骤6
淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用
