首先我们提前泡粉条，选用猪腿肉，将肉切成丝，然后再放入葱姜末，食用盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋抓拌均匀，在加点淀粉，将泡好的粉条切碎，放进去，继续搅拌均匀备用。
碗中打入鸡蛋，倒入锅中摊成鸡蛋皮，然后把肉馅放在鸡蛋皮上平铺开，然后将蛋皮卷起来，水开之后放在蒸锅上蒸上15-20分钟就可以，蒸熟取出切成片，沾点料汁就可以吃了。
母鸡包蛋肠的做法大全蛋肠做法食材主料鸡蛋3个面粉200g辅料盐少许肉适量淀粉适量胡萝卜适量步骤1.肉馅现成的,切了一个胡萝卜,是为了给儿子补维生素A,放点葱末姜末,绞馅的时候里面打上一个鸡蛋,做肠的馅里最好加点淀粉,这样蒸出来形状好,而且馅不容易散,我这个没加淀粉,确实是个败笔!2.打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!3.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!4.摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好,小孩子都很喜欢的!小贴士如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!
