回答如下：棋子块是一种传统的中国小吃，通常由猪肉、豆腐、木耳、香菇等原材料制成，口感鲜美，营养丰富。以下是棋子块的正宗做法：
材料：
- 猪肉末 200克
- 豆腐干 100克
- 木耳 50克
- 香菇 50克
- 鸡蛋 1个
- 姜蒜末 适量
- 盐、鸡精、胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将豆腐干切成小块，用开水焯一下备用。
2. 木耳、香菇泡软后切成小丁备用。
3. 猪肉末加入姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后加入淀粉拌匀。
4. 将豆腐块、木耳丁、香菇丁放入肉馅中拌匀，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
5. 将拌好的肉馅放入锅中，用手揉成小块状，用中小火煎至两面金黄色即可。
温馨提示：
1. 煎的火候要掌握好，不能过早翻面，否则容易糊掉。
2. 可根据个人口味加入适量调味料，如辣椒粉、孜然等。
