吃的红糖可以发酵em菌吗（em菌加红糖发酵的红糖水能放多久）

红糖可以作为发酵的原料之一，但并不能直接发酵出真菌。发酵通常是指微生物（如酵母菌）在适宜的环境条件下对发酵基质（如面粉、蔬菜等）进行代谢，产生一系列化学反应，从而产生不同的化合物和风味。

红糖中含有适宜发酵的营养物质，可以作为酵母菌的发酵基质，帮助酵母菌繁殖和代谢，从而使基质发生发酵。但需要注意的是，红糖并不是专门用于酵母菌发酵的基质，它在发酵过程中的作用可能与其他成分搭配使用会更好。