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花甲烧丝瓜的做法(花甲炒丝瓜的家常做法视频)

花甲烧丝瓜的做法(花甲炒丝瓜的家常做法视频)

更新时间:2024-05-23 10:46:43

花甲烧丝瓜的做法

1、食材:丝瓜2根,花蛤500g,大葱1段,绍酒1汤匙(15ml), 盐1茶匙(5g) ,油2汤匙(30ml)。

2、花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮,冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。

3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味,随后放入花蛤,淋入绍酒,翻炒片刻。

4、将丝瓜滚刀块放入锅中,翻炒约3分钟。5、最后在临出锅前,调入盐拌炒均匀即可。

1、丝瓜去皮切成滚刀块,大蒜尽量切碎些,方便蒜香释放。

2、水烧开,完全沸腾之后,再把花甲下锅,加一块拍碎的姜和几束小葱去腥。

3、花甲开口夹出,焯过水的花甲用凉水冲冲,让余温降低,然后放一旁沥水。

4、锅里放油,小火把蒜末煸炒出香味。丝瓜下锅,撒盐之后大火翻炒几下,让锅里温度升高之后把花甲汤倒进锅里。

5、中小火加盖把丝瓜焖软之后,出锅前20-30秒再下花甲——关火前再加白胡椒,美味即成。

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