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丝瓜粉丝花甲做法(粉丝花甲的家常做法大全)

丝瓜粉丝花甲做法(粉丝花甲的家常做法大全)

更新时间:2024-05-23 10:55:40

丝瓜粉丝花甲做法

丝瓜粉丝花甲是一道清爽可口的家常菜,制作简单,口感鲜美,下面是具体的做法:

所需材料:

- 丝瓜1根

- 粉丝适量

- 花甲适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

制作步骤:

1. 丝瓜去皮,切成细丝,放入开水中焯水至熟透,捞出沥干备用。

2. 花甲洗净,用清水浸泡30分钟,去除沙粒,备用。

3. 粉丝用温水泡软备用。

4. 热锅冷油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入花甲煸炒,加入适量的料酒,煸炒至花甲变色。

6. 加入泡软的粉丝,煸炒均匀。

7. 加入焯好水的丝瓜丝,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。

8. 加入适量的清水,煮开后加入少许鸡精,煮至汤汁收干即可。

温馨提示:

- 煮的时候可以适量加入清水,以免烧焦。

- 煮的时候可以根据自己的口味适量调整调料的用量,如喜欢重口味可以多加一些酱油和盐。

- 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜,如豆芽、胡萝卜等。

先把花甲放入盆中,放一勺盐,浸泡半小时,洗净捞出。

再开火,倒入花甲再倒入适量的水,把花甲煮开,开壳儿后捞出,用清水冲洗1至2遍

再把小米椒切成小圆圈(喜欢吃辣的可以多放一点),再把蒜拍好,切成蒜末,姜片切成小段儿,金针菇洗好备用

开火,锅里倒入少量的植物油,放入切好的小米椒,蒜末,姜段炒香,再倒入花甲翻炒两下,加入一碗清水

等水开后,依次放入粉丝,金针菇和丝瓜,再盖上盖子,煮三分钟

再加入生抽两勺,蚝油一勺,少量盐,和辣椒油,搅拌一下,煮上两分钟再撒上葱花就可以出锅

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