食材:蛤蜊500克,丝瓜1根,大葱15克,姜8克,绍酒1勺,盐适量,胡椒粉2克,水淀粉少许。
1、蛤蜊用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
2、丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉。
3、丝瓜切成大片。
4、中火烧热锅中的油。
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊。
6、淋入绍酒,
7、翻炒片刻,盖盖烧两分钟。
8、开盖蛤蜊张开。
9、放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。
食材用料:
丝瓜 一条,蛤蜊 15颗,盐 适量,酒 少许,麻油 少许,水 少许
做法步骤:
1、丝瓜削净切块,蛤蜊洗净备用;
2、锅中放入麻油把姜爆香,再放入丝瓜焖煮;
3、焖煮约5-8分,再放入蛤蜊拌炒至蛤蜊开;
4、最后再放入盐巴调味即可呈盘。
5、这样一道美味的丝瓜烧蛤蜊就做好了。