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卤水里可不可以直接加水(卤水加水时直接加凉水没事吗)

卤水里可不可以直接加水(卤水加水时直接加凉水没事吗)

更新时间:2024-05-18 13:46:05

卤水里可不可以直接加水

1、卤水里不可以直接加水,直接加水会影响卤水的味道;

2、卤水在长时间的熬制后,水分会渐渐蒸发卤水的味道会愈加浓郁;

3、卤水在减少后,最好加长时间的鲜汤来保证卤水的味道;

4、卤水减少后,如果没有鲜汤,可以加调好比例的卤料混合开水加入:

5、加入卤料混合开水后,为保证卤水的味道应该继续大火熬制。

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