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糟毛豆水开煮几分钟(糟毛豆是冷水下锅还是沸水下锅)

糟毛豆水开煮几分钟(糟毛豆是冷水下锅还是沸水下锅)

更新时间:2024-05-11 12:08:58

糟毛豆水开煮几分钟

8至10分钟。

锅中水煮沸后,倒入毛豆,不盖锅盖,全程中小火煮8-10分钟左右。煮到8分钟的时候,吃一颗试试软硬程度。

吃起来感觉可以了,捞出放入冷开水降温。过个2-3遍冷水,让毛豆完全冷却,这样操作出来的毛豆还是碧绿碧绿的哦。

煮20分钟

做法:

用料:

毛豆 1斤

茴香桂皮香叶 各1个

香糟卤 1包

料酒 少许

做法:

1、准备好毛豆

2、将毛豆头尾都剪掉一点点,洗净

3、将毛豆放入锅中,加入茴香桂皮香叶和料酒

4、加入适量的水,大火煮20分钟

5、水烧干,有点破壳就熟了

6、放在篮子里放凉,也可以冲下冷开水,沥干水分

7、将放凉的毛豆放入大碗中,准备好香糟卤

8、将香糟卤倒入碗中,浸泡2小时,可以放冰箱冷藏

9、沥干香糟卤盛出

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