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糟卤毛豆要煮多久(盐水糟卤毛豆的正确做法)

糟卤毛豆要煮多久(盐水糟卤毛豆的正确做法)

更新时间:2024-05-11 21:44:53

糟卤毛豆要煮多久

食材用料

自定义食材

糟卤毛豆600g

糟卤30g

盐30g

方法/步骤分步阅读

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第一步:毛豆的两头减掉,洗净,下锅加30g盐。

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第二步:大概煮15分钟。

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第三步:15分钟后捞出,用凉水投一下。

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第四步:毛豆凉了之后,用糟卤泡上一夜,第二天即可食用。

总结

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第一步:毛豆的两头减掉,洗净,下锅加30g盐。

第二步:大概煮15分钟。

第三步:15分钟后捞出,用凉水投一下。

第四步:毛豆凉了之后,用糟卤泡上一夜,第二天即可食用。

糟毛豆一般要煮20-30分钟。

糟毛豆用剪刀剪去两头尖角,清水洗净。锅内加适量清水,放入剪好毛豆,旺火烧开,改中小火煮20分钟,加盐后再煮10分钟,待豆肉起酥后,离火晾凉。

另起锅,加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精,烧煮一会儿,离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤,倒入原汤和匀。

毛豆放入卤内浸制,入冰箱3小时,即可食用。

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