巴比馒头是速冻的。巴比馒头卖的包子都是总部统一配送的，而不是在店里自己制作完成后，直接上屉蒸熟的。
巴比馒头公司与具备资质的冷链物流公司签订长期合作协议，确保公司产品准确、及时、安全送达至门店。所有加盟店都是提前一天下订单，次日配货，门店直接蒸速冻包子。
1. 是速冻的。
2. 因为巴比馒头是一种预先制作好的面食产品，为了保持其新鲜度和质量，通常会进行速冻处理，这样可以延长其保质期并方便储存和运输。
3. 除了巴比馒头，很多速冻食品在生产过程中也会进行速冻处理，如速冻水饺、速冻汤圆等，这些食品在烹饪时需要注意加热时间和温度，以确保其熟透并保持口感。
