庆丰没吃过说不清楚,不过巴比馒头好吃是肯定的。我有一个在巴比馒头店工作的朋友,她告诉我说巴比馒头之所以会比别家的包子好吃,是因为它家采用了自己独有的冷冻技术。
这个冷冻技术主要包括冷面团技术和酵母技术,可以让包子中的汤汁、酵母处于休眠状态,在送到门店蒸制后,汤汁和酵母能立刻恢复到最好状态,不仅能保持口感和现场制作的一样,而且还能提升蔬菜馅料的鲜亮感。
庆丰没吃过说不清楚,不过巴比馒头好吃是肯定的。我有一个在巴比馒头店工作的朋友,她告诉我说巴比馒头之所以会比别家的包子好吃,是因为它家采用了自己独有的冷冻技术。
这个冷冻技术主要包括冷面团技术和酵母技术,可以让包子中的汤汁、酵母处于休眠状态,在送到门店蒸制后,汤汁和酵母能立刻恢复到最好状态,不仅能保持口感和现场制作的一样,而且还能提升蔬菜馅料的鲜亮感。