当前位置:首页>维修大全>综合>

甲子鸭肉汤正宗配料是什么

甲子鸭肉汤正宗配料是什么

更新时间:2024-04-11 05:16:17

甲子鸭肉汤正宗配料是什么

食材:花甲150g,鸭腿1个,花生100g

辅料:食盐1小勺,姜3片,蒜3粒,八角2粒,食油2小勺,杭椒2粒,白糖2小勺,胡椒适量

步骤

1.准备好鸭腿、花甲、花生、杭椒、姜、蒜、八角。

2.素鸡洗净、切厚片;鸭腿洗净、剁小块;花生洗净、去外皮;青红椒切小块;姜蒜切粒。

3.素鸡入油锅煎一会,盛起备用。

4.锅中余油,加白糖炒至起小泡。

5.倒入鸭块翻炒上糖色,加入姜蒜、八角2个。

6.倒入花生,加入适当的盐、胡椒,沿锅边加入适量凉水,煮开

7.炒好的鸭肉等移入砂锅内,大火煮开,小火慢炖5分钟。

8.煎好的素鸡倒入砂锅中。

9.大火煮开,再炖15分钟。

10.加入青红椒,调好味,断生即可。

主料:鸭肉适量,生抽适量,沙茶酱适量,豆酱适量,豆芽适量,金针菇适量,腐乳适量,蚝油适量,五香粉适量,糖适量,薯粉适量,白酒适量,辣椒适量

辅料:洋葱1个,葱3、4根,姜2块,蒜3、4颗

做法步骤:

1. 把鸭肉切块,葱切粒,蒜头切碎,姜块、洋葱、辣椒切丝,分别放至碗中备用,把薯粉兑水搅拌均匀备用

2. 在装着鸭肉的碗里加入适量五香粉、糖、沙茶酱、蚝油、豆酱、腐乳、生抽、姜丝、葱粒,搅拌均匀

3.在锅中加适量油,倒入腌制好的鸭肉,放进豆芽、金针菇、洋葱丝、辣椒丝、兑好的薯粉水、适量清水,熬制熟即可

4. 煮上一锅新鲜的鸭肉汤,酌上几两好酒,享受生活的美好

更多栏目