步骤/方式1
1、把梭鱼，洗净，去除内脏不要。
步骤/方式2
2、梭鱼头尾、鱼骨切块备用
步骤/方式3
鱼肉切片
步骤/方式4
用料酒20g、生抽10g、鱼露10g腌制20分钟。
步骤/方式5
腌制好的梭鱼片拍上面粉
步骤/方式6
起锅烧油，把拍好粉的鱼片鱼骨下锅油炸
步骤/方式7
锅里放油下去花椒炸香
步骤/方式8
放入炸好的梭鱼翻炒一下、加入适量温水焖煮5分钟
步骤/方式9
大火收汁、出锅撒上葱花即可
步骤1
准备三条梭鱼，处理干净，切段，如图
步骤2
切成片，如图
步骤3
放15g盐，15g料酒，腌15分钟。如图。
步骤4
准备10g花椒油，如图。
步骤5
将鱼裹上面粉，如图
步骤6
鱼在锅中，炸至两面金黄，如图
步骤7
煎好拿出，放到盘子里，如图。
步骤8
将准备好的佐料调汁，如图
步骤9
锅中放花椒油。倒入调好的汁烧开。如图
步骤10
放入鱼块，大火煸炒均匀。即可出锅，如图
