食材：羊蛋400g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，红尖椒适量，大葱白适量。
1、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。
2、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。
3、然后改刀切成花状。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5、大葱切斜段，红尖椒切片。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
香炒羊蛋 材料 羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只 做法
1.
羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2.
红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用。
3.
锅内加入适量的食用,加热。
4.
开大火将锅烧热后,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5.
然后放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可
