主料：
麻椒适量，五花肉适量，生抽适量
麻椒炒肉的做法步骤：
1.准备材料，麻椒用手撕成片
2.锅内放油，爆香葱姜
3.五花肉切片
4.炒锅放油爆香葱姜，放入五花肉翻炒至变色
5.放麻椒炒香，加点生抽上色
6.好了，装盘
材料：青椒一个、蒜3瓣、麻椒10克、猪肉200克、酱油10克、食盐适量、鸡精少许、葱姜蒜适量、淀粉适量
做法：
1. 猪肉切成片，加盐、淀粉、料酒腌制半小时左右。
2. 蒜切片，葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段。
3. 锅中放油，烧至七成热后爆香葱姜蒜，放入猪肉片炒至变色。
4. 加入干辣椒和麻椒，炒出香味后加入酱油炒匀。
5. 最后放入青椒和蒜片，炒至青椒断生即可放鸡精调味即可。
以上就是麻椒炒肉最正宗的做法，您可以根据自己的口味进行调整。
