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炒糯米饭的做法(生炒糯米饭的糯米浸泡多久)

炒糯米饭的做法(生炒糯米饭的糯米浸泡多久)

更新时间:2024-03-01 11:35:56

炒糯米饭的做法

做炒糯米饭的做法步骤

步骤 1,准备食材。

步骤 2,糯米洗干净,少放些水,加1/2小勺盐、1/4勺油放电压力锅蒸25分钟。

步骤 3,蒸出来的糯米饭要稍干,不然不好炒,口感也没那么好。

步骤 4,趁热把糯米饭搅散。

步骤 5,所有材料切粒,热锅,加少许油倒入全部材料爆炒,看着腊味的颜色转变,有点出油了将糯米饭倒入,转中小火,加生抽翻炒,如不想吃锅巴的,将糯米饭与腊味香菇等翻炒均匀即可,喜欢有点锅巴的亲可多炒一会。

步骤 6,香喷喷的炒糯米饭出锅,表面可以撒点葱花——这糯米饭还可以用来做烧麦的馅料哦。

1/12 将糯米用冷水浸泡8小时左右或者一夜,气温高的话,中途记得换水

2/12 将腊肉用冷水浸泡2小时左右

3/12 将香菇用冷水泡发好

4/12 将腊肉、笋子、蒜苔洗净切丁,生姜切片,红辣椒和香菇切片,豌豆洗净备用

5/12 将锅洗净,烧热,倒入适量的油,放入姜片翻炒

6/12 将腊肉丁倒入锅中继续炒至断生

7/12 将香菇、豌豆和笋丁倒入锅中继续翻炒至断生

8/12 倒入红辣椒丝,翻炒均匀即可装出

9/12 锅底留油,将之前浸泡的糯米洗净,倒入锅中,中小火翻炒至糯米饭熟透

10/12 将之前炒好的腊肉丁等倒入锅中翻炒

11/12 加入适量的蚝油、生抽和盐,翻炒均匀入味即可

12/12 装出

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