自发面粉发酵要多长时间（自发面粉一般发酵多长时间最好）

至少需要半个小时。因为自发面粉是在和面粉时才添加干酵母或牛奶之类幻发酵粉，面粉合好后必须要将用保鲜膜覆盖严实，让其自然发酵，时间长达半个小时。