食材
牛腩250g,桂皮2g,香叶2g,八角2g,盐4g,腐乳5g
方法
1将牛腩放进高压锅,放盐、料酒、老抽和桂皮香叶等香料进去,再加入清水,盖上锅盖压十五分钟左右。
2起锅烧油,下入蒜,炒香后放入切好的牛腩,翻炒出香味再加入腐乳等酱料。
3炒匀后倒入砂锅,煮牛腩的高汤,焖煮十五分钟即可出锅。
天津的炖牛腩,把牛腩切块焯水,锅里加油,把大料掰炸香,加入葱姜蒜,甜面酱,料酒,盐味精,白糖少许,酱油,放在高压锅里面,十五分钟左右!
食材
牛腩250g,桂皮2g,香叶2g,八角2g,盐4g,腐乳5g
方法
1将牛腩放进高压锅,放盐、料酒、老抽和桂皮香叶等香料进去,再加入清水,盖上锅盖压十五分钟左右。
2起锅烧油,下入蒜,炒香后放入切好的牛腩,翻炒出香味再加入腐乳等酱料。
3炒匀后倒入砂锅,煮牛腩的高汤,焖煮十五分钟即可出锅。
天津的炖牛腩,把牛腩切块焯水,锅里加油,把大料掰炸香,加入葱姜蒜,甜面酱,料酒,盐味精,白糖少许,酱油,放在高压锅里面,十五分钟左右!