食材：牛肉1000、白萝卜500、香菇200、朝天椒6个、香菜2颗、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
原料
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牛腰窝肉 (1500克)
各种自己喜欢的炖肉 (少许)
葱姜 各50克
绍兴黄酒 150毫升
花椒大料 适量
蚝油 15毫升
1/将买来的牛腰窝肉清洗干净，切成较大块，葱姜等辅料切好备用。
2/将锅中加入适量的水然后烧开，烧开后加入牛肉，煮开锅，继续再煮10分钟左右。
3/然后将煮好的肉捞出，在准备另外的一个砂锅 ，加入水煮沸。
4/水煮沸后加入肉块及各种辅料，如葱姜、花椒等辅料。
5/大火煮开之后，然后调到小火继续煮一个小时左右，然后加入适量的酱油，盐适量，蚝油和绍兴黄酒。
6/再继续小火炖2个小时左右，熄火后，不要立即打开锅盖，等上10几分钟后再打开锅盖。
7/出锅装盘即可。
8.美味又好吃的回民炖白锅牛肉做法完成开吃了。
