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回民炖白锅牛肉做法(回民炖大块牛肉的正宗做法)

回民炖白锅牛肉做法(回民炖大块牛肉的正宗做法)

更新时间:2024-04-06 02:08:26

回民炖白锅牛肉做法

食材:牛肉1000、白萝卜500、香菇200、朝天椒6个、香菜2颗、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

原料

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牛腰窝肉 (1500克)

各种自己喜欢的炖肉 (少许)

葱姜 各50克

绍兴黄酒 150毫升

花椒大料 适量

蚝油 15毫升

1/将买来的牛腰窝肉清洗干净,切成较大块,葱姜等辅料切好备用。

2/将锅中加入适量的水然后烧开,烧开后加入牛肉,煮开锅,继续再煮10分钟左右。

3/然后将煮好的肉捞出,在准备另外的一个砂锅 ,加入水煮沸。

4/水煮沸后加入肉块及各种辅料,如葱姜、花椒等辅料。

5/大火煮开之后,然后调到小火继续煮一个小时左右,然后加入适量的酱油,盐适量,蚝油和绍兴黄酒。

6/再继续小火炖2个小时左右,熄火后,不要立即打开锅盖,等上10几分钟后再打开锅盖。

7/出锅装盘即可。

8.美味又好吃的回民炖白锅牛肉做法完成开吃了。

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