天津炖牛肉的最正宗炖法

首先把鲜牛肉放水里拨出血水，然后放甜面酱大葱八角姜，最主要的是放几个整头大蒜大火炖开锅转小火炖1个小时，这样出锅牛内口感好

牛肉用清水浸泡一个小时，中间更换两次水后切成小块备用，高压锅内放入葱姜，大料，桂皮，草果，小茴香，料酒，最后放入切好的牛肉，开大火，撇去锅内的浮沫，待高压锅上气后清炖二十五分钟，转小火，加入适量的盐和生抽再炖上五分钟后即可出锅