食材主料:红顶鱼500g 辅料葱姜蒜10g米醋2勺酱油10ml大料1个花椒20粒盐3g老汤500ml糖
1.将鱼去内脏和腮洗净,加入盐,料酒腌制一会。
2.起锅热油,把鱼下入外面煎至金黄。
3.把煎好的鱼倒回锅内,倒上醋和料酒盖上盖子烹一下,去掉腥味。
4.加入酱油,糖,葱姜蒜,大料,老汤大火汤开后转小火收汤至粘稠即可。
食材主料:红顶鱼500g 辅料葱姜蒜10g米醋2勺酱油10ml大料1个花椒20粒盐3g老汤500ml糖
1.将鱼去内脏和腮洗净,加入盐,料酒腌制一会。
2.起锅热油,把鱼下入外面煎至金黄。
3.把煎好的鱼倒回锅内,倒上醋和料酒盖上盖子烹一下,去掉腥味。
4.加入酱油,糖,葱姜蒜,大料,老汤大火汤开后转小火收汤至粘稠即可。