汤汁的制作方法
首先做油泼辣子，将一两辣椒面倒入盆中，倒入5克十三香搅拌均匀。
锅里烧入半斤油，油熟后晾至七成热时下入少许芝麻。如果芝麻变成金黄色，证明油温刚好合适。将油倒入装有辣椒面的盆中搅拌均匀即可。
接下来做蒜泥，将大蒜去皮做成蒜末放入碗中。加入3克盐，3克辣椒面，少许13香。锅里烧油，油熟后泼在碗里搅拌均匀即可。此时锅里烧了一大锅水，将做好的面条拿出来压扁，用擀面杖稍微擀一下，然后扯开下入锅内，水开后下入青菜。再次开后即可捞出装在盛有温水的盆中，用筷子搅几下即可。
主要材料：
面条、木耳、木瓜、猕猴桃、鸡蛋、葱段、姜片、蒜末、酸汤、生抽、白胡椒粉、盐和鸡精。
做法：
1.将木耳浸泡在温水当中，泡开后搓洗干净，放入开水锅中焯烫后洗净备用。
2.将猕猴桃去皮切片，木瓜也去皮并切成条状。
3.将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味后搅拌均匀。
4.用开水煮面，煮熟后捞出备用。
5.热锅加油，放入姜片、蒜末、葱段炒香，再加入煮好的面条、熟鸡蛋、木耳，猕猴桃和木瓜条，加入盐、鸡精、生抽和白胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
6.倒入适量的酸汤搅拌均匀即可。
小贴士：
1.面汤中的蔬菜可以根据个人口味和喜好进行调整，例如菠菜、豆芽、藕片等都是很好的选择。
2.鸡蛋在打发以后一定要立刻加入炒锅中进行翻炒，这样炒出的鸡蛋才会更加嫩滑。
3.酸汤可以自制，也可以在市面上购买到现成的酸汤，根据个人口味调整酸甜程度和咸度。
