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陕北干烂肉做法(咸干渣肉的正宗做法)

陕北干烂肉做法(咸干渣肉的正宗做法)

更新时间:2024-04-17 08:39:44

陕北干烂肉做法

准备主料:五花肉800g。

准备辅料:八角5g、盐适量、茴香5g、花椒粒5g、草果5g、香叶5g、陈皮5g、桂皮5g、姜10g、料酒20g、酱油100g、冰糖3g、干红辣椒2g。

1、食材准备好。

2、把五花肉洗净切大块。

3、焯水,去掉血沫,捞起,姜去皮切片。

4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。

5、加入卤料纱布包,干红辣椒。

6、大火烧开,加五花肉姜酱油料酒盐。

7、再大火烧开,转中火煮30分钟左右。

8、直卤到五花肉软烂鲜香,关火,等汤汁凉透捞起五花肉切片,用辣椒油香油醋粘着吃。

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