用了一段时间的铁锅怎么重新开锅（铁锅用久了第二次开锅的正确方法）

用了一段时间的铁锅有多种开锅方式，如果是专业比厨师开锅的方法是，简单粗暴，直接放在炉灶上慢慢的烧，直到整个铁锅都烧的通红，把锅表面的油质等都烧迪奥，然后在把锅表面用清水冲洗干净，冷却后多清洗几遍，直到干净为止，这样开的锅真的是好用又不粘锅。