鱼皮250克,葱20克,蒜2克 味料盐5克,味精3克,麻辣油适量制作方法:鱼皮洗净,切成小段;葱洗净切粒,蒜去皮后 剁成蓉。
锅上火,加水烧沸,下入鱼皮稍汆后,捞出 汤水。翁将鱼皮装入碗内,加入葱段、蒜蓉和其他调味 料拌匀即可。