首先是没腌透的不能吃,因为在没有腌制好之前,含有大量的亚硝酸盐,对人身体有害
再有就是因为酸菜发酵温度过高,导致酸菜腐烂发臭了,远远就闻到酸菜的臭味,这种也不能吃
还有一种就是冻了的酸菜也不要吃,被冻了的酸菜口感会很皮,不好嚼烂