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屈浩锅塌里脊的做法(屈浩软炸里脊肉正宗做法)

屈浩锅塌里脊的做法(屈浩软炸里脊肉正宗做法)

更新时间:2023-12-24 04:22:24

屈浩锅塌里脊的做法

1.半斤猪里脊片成厚片,用刀背拍松加盐,胡椒粉,香油,料酒抓匀腌制入味、

2.鸡蛋面粉和淀粉按3:2:1的调成蛋液糊(我用的蛋黄2个,全蛋1个一共约105ml,面粉约70ml,淀粉约35ml)(不同的面吃水不同,最好分次混入面粉和淀粉)

3.葱姜蒜切大块儿,菜在开水中炒烫备用。

4.腌好里脊片两面沾上干淀粉锅上火烧至五六成热,将里脊挂一层鸡蛋液逐片下锅塌煎,煎至两面金黄色即可出锅备用

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