大骨头怎么炖好吃又烂红烧大骨头

大骨头下锅焯水。

捞出冲洗干净。

锅中烧油下姜片冰糖。

加生抽老抽，蚝油。

翻炒均匀。

加水，加盐，加葱姜，花椒，大料桂皮，香叶，加腐乳汁。

大火煮开小火慢慢炖一个小时。

出锅装盘。