红烧骨头是一道美味的传统菜品，以下是做法：
所需材料：
猪肋骨 500克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
食用油 适量
清水 适量
步骤：
猪肋骨清洗干净后切成小段，焯水后捞出备用。
在平底锅内倒入适量食用油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
加入焯水后的猪肋骨翻炒至变色。
加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和清水，调味后盖上盖子，开中小火慢炖60-90分钟。
最后打开盖子，将汤汁收浓即可出锅。
红烧骨头炖制时间越久，口感越软烂，味道也更加浓郁。如果想要口感更加软烂，可以将骨头事先放入高压锅中蒸煮一段时间，再进行红烧。
