做了蜗牛面包的时候做了奶黄馅，也是好久没吃奶黄馅了，孩子喜欢的不得了。所以，做这款面包的我还是用了奶黄馅。但我把玉米淀粉少用了些，换做椰蓉。成为椰蓉奶黄馅了。这一小小的举动得到了家人很大的赞赏，都爱吃椰蓉的家人们，超级喜欢这馅，浓郁的奶黄香里又加上椰蓉香，也不油腻。看样子以后要多做一点呢。烘烤面包的造型动了些心思。用蛋黄液刷表面，用奥利奥点缀，做成了萌萌的小熊脸图样，自己觉得很搞笑，孩子吃的时候还调皮的说：”先吃眼睛还是嘴呢，对不起了，小熊，还是先吃你的耳朵吧“O(∩_∩)O哈哈~
（主料中是面包的配料，辅料中是椰蓉奶黄馅的配料）(收起)
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 酵母2g | 盐2g |
| 糖60g | 玉米油20g |
| 牛奶80g | 全蛋液50g |
| 面粉200g | |
辅料 | |
| 奥利奥饼干1块 | 玉米油35g |
| 鸡蛋2个 | 玉米淀粉15g |
| 奶粉40g | 牛奶85g |
| 糖50g | 面粉20g |
| 椰蓉20g | 刷面包的生蛋黄1个 |
#九阳烘培剧场#椰蓉奶黄馅花脸熊面包的做法步骤
1. 玉米油加糖加蛋液搅打均匀后在加入牛奶打匀。
2. 筛入玉米淀粉和面粉。
3. 再次打匀。
4. 隔水加热，边加热边搅拌。
5. 看到蛋奶糊半凝固的时候放入椰蓉。
6. 在加热成块。放凉就可以用。
7. 面包配料放入面包桶内，启动面包机发面程序，90分钟后面发好
8. 取出面团排气松弛10分钟。
9. 把面团分成6大，12小的共18份面团。大小的比例自己不用太拘谨，可以调整。我做的大面团约是40g左右，小面团约是15g左右。
10. 大面团用手直接压扁或者擀扁，放入做好的奶黄馅，喜欢多吃就多放，反之，少放随意。
11. 包好，收口向下放好。
12. 小面团，按压成水滴状。
13. 包好馅的大面团，和水滴状小面团组和好，做成小熊脸图样。
14. 都做好，放到烤盘上，二次饧发。
15. 面发好，我做了6个有点挤，最好做4个，会更漂亮。
16. 奥利奥饼干去掉中心的夹心奶油后擀碎。
17. 发好的面团涂上蛋黄液，用奥利奥饼干做成小熊花脸，轻轻压实。
18. 烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。
19. 烤好后的面包不仅可爱，味道还非常好。
20. 成品。
小贴士
刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
撒奥利奥饼干的位置一定要涂蛋黄液，用手轻轻压实，会很结实。
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